茶草場とは茶園に有機物として投入するササやススキなどの草を刈り取る為の半自然草地の事です。
茶園への草の積極的な利用の為、茶園周辺には茶草場が点在しています。
他ではほとんど見られない静岡県の特徴的な風景です。
そこには希少種を含む多くの植物を身近に見る事が出来ます。
茶草場から刈り取ったススキなどの草を茶園に敷く伝統的な茶草場農法の技術はより高品質なお茶を生産しようとする農家の方々の努力により今日まで継承されています。
良質なお茶を生産する営みが、結果的に生き物を守ってきたのです。
このように農業と生物多様性が同じ方向を向いて両立している事が世界から評価され世界農業遺産に登録されました。

「菱東」ひしとう
生産茶園:静岡県掛川市　東山茶業組合「静岡の茶草場農法」推進協議会
認定番号:13-掛02--002
認定区分:三つ葉 最高位
品種:さえみどり　被覆茶
鮮緑色の色合いが特徴の「さえみどり」に摘採前の数日間、茶畑に覆いをかぶせ日光を遮り新芽を被覆栽培しています。
覆いをする事で新芽はうまみ成分のテアニンを多く蓄え、葉緑素も増します。玉露を思わせる濃厚な風味、鮮やかで深い色合いの深蒸し掛川茶です。

おすすめな飲み方・冷茶
フィルターインボトルに8g～10g茶葉を入れ水を1リットル入れ冷蔵庫で十分冷やします。
冷蔵庫から取り出しボトルを揺すり全体が深緑色になったらグラスに注ぎお飲みください。
急須に茶葉を小さじ山盛り1杯5gほど入れます。
ゆっくり湯冷まししたお湯を急須に入れます。
蓋をして2分30秒ほど待ちます。
少しずつ湯呑に注ぎ最後の1滴まで注ぎ切りお飲みください。

■生産者の声
原田園はお茶処、静岡県掛川市最北部に位置する山のふもとの製茶問屋です。
掛川市内の茶葉を原料にして受け継がれた加工技術を礎に、それを昇華させた深蒸し強火ロースト製法を用いて深蒸し掛川茶を製造しています。茶葉の持つ自然の甘味を引き出す事を重視した原田園の深蒸し掛川茶をぜひお試しください。

■注意事項/その他
※開封後はお早めにお飲みください。