赤磐市で栽培した蓮華の花や、赤磐の里山に咲く花々からミツバチさんが集めてきた蜂蜜を、絞って濾して、瓶に詰めました。
もちろん非加熱ですので、酵素が生きたままの天然の蜂蜜です。

晴れの国として知られる岡山県。
赤磐市は、岡山県の南東部に位置する桃や葡萄、稲作の盛んな地域です。 赤磐の穏やかな気候と、豊かな自然が育んだ、滋味あふれるはちみつを、ろ過しただけの非加熱でお届けします。

＜蓮華蜂蜜＞
蓮華蜂蜜は、蓮華の花だけから採られた蜂蜜(単花蜜)です。美しい黄金色、淡い花の香り、まろやかでクセのない味わいは、「蜂蜜の王様」と言われる所以です。

＜百花蜜＞
百花蜜とは、ミツバチが自然に咲いている様々な花から集めてきた蜂蜜を言います。その時によく咲く花は、その地域や季節、年によっても変わります。
まさに、赤磐の初夏の味が詰まっていると言えるでしょう。蓮華蜂蜜に比べると、色は濃い目で、コクのある味わいになります。

＜蜂蜜の結晶化＞
ブドウ糖を多く含んだ自然のままの蜂蜜は、外気温が16℃以下になると、結晶しやすくなります。
結晶しても、品質や栄養価に変わりはありませんが、なめらかな状態に戻すには、40℃くらいのお湯でゆっくりと湯煎をして溶かしてください。
低温のお湯で行うのは、栄養成分を壊さない為です。

あかいわ養蜂園は、始まったばかり。赤磐の農地の所有者さんのご協力のもと、使われなくなった農地を手入れし、レンゲなどの蜜源植物の栽培を行っています。今後も養蜂を通して農作放棄地の再生に、ほんの少しでもお手伝いができればと考えています。

■返礼品の地場産品基準■
赤磐市内で生産

※画像はイメージです。
※1歳未満のお子様には与えないでください。
※賞味期限：出荷から1年以上