東御市八重原の台地で生まれたギフトセット

ギフト限定、特別な包装でお届けいたします。
★熨斗への表書き、名入れを希望される場合は、備考欄に記載をお願いいたします。備考欄に記載が無い場合は、表書き、名入れ無しでお送りいたします。
★熨斗は内熨斗です。

・坐kura　純米大吟醸　金紋錦
洗練された上品な香り、芳醇な果実味、口当たりがよく上品、軽快な味わいでありながら奥行きのある旨味が特徴の日本酒。
無濾過原酒
使用米：八重原産 「金紋錦」
製造者：大信州酒造株式会社

・謙太郎米（八重原米）2kg
八重原の豊かな自然に抱かれ、柳澤謙太郎が田んぼから有機肥料、乾燥方法に至るまで徹底してこだわり抜いたお米。
一粒ひと粒が深く豊かでありながら、繊細なニュアンスを持ち、口に含んだ瞬間に広がる旨みとまろやかなコクが特長です。
香りは穏やかで自然な穀物の香りが漂い、新鮮な大地の息吹をそのまま感じられます。
食感は粒立ちが良く、しっとりとした柔らかさと適度な歯ごたえが絶妙に調和。
毎日の食卓を特別に彩る一杯となることでしょう。

＜安心・安全のこだわり＞
有機肥料をふんだんに使用し、栽培期間中、化学肥料・農薬は通常栽培の半分以下に減らしています。
稲穂が出てからは殺虫・殺菌剤を一切不使用。
残留農薬検査を実施し、すべて残留ゼロを確認。
自然に寄り添った栽培方法で、体にも環境にもやさしいお米です。

・八重原味噌　500g
八重原味噌は東御市産大豆を使用し、大桂商店でしっかりと熟成させた「手造り・天然醸造・無添加・吟醸・生」と全て謳える信州味噌です。
古くより信州で大切に守られ作り続けてきた在来種大豆「こうじいらず」は、その名の通りこうじを使わなくても味噌が作れるほど甘味がある大豆です。
東御市の八重原台地のお米農家「太陽と大地」では、水田転作ではなく傾斜地で本来の畑作により「こうじいらず」を作り続けています。
仕込みは東御市のお隣、上田市で７代続く醸造所「大桂商店」。大豆・米・塩だけの厳選した原料を、手間を惜しまず、丁寧に仕込んだ味噌造りにこだわっています。

●注目キーワード
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