【冬限定】山梨が誇る「枯露柿(ころ柿)」冬の味覚を是非ご賞味ください。

山梨が誇る「枯露柿(ころ柿)」は、甲州百目柿の皮を剥き乾燥した物です。
枯露柿は、渋柿を渋抜きして乾燥させることで糖度は50度にもなると言われています。
もともと、甘柿より糖度が高い渋柿、昔の人の知恵で生の食べる甘柿より甘く、美味しく食べることができます。

◇枯露柿の白い粉
枯露柿の外側の白い粉は、柿の糖分の結晶です、しっかり糖度が乗っている証です。

◇製法
もぎ取った柿を1個1個手作業で皮を剥くため、手や服に柿の渋がつき、真っ黒になりながらの作業になります。数週間山梨の日差しと、風、愛情で渋かった柿が甘い柿へと変わり、美味しい「枯露柿」になります。冬季製造のみです。冬の味覚を是非ご賞味ください。

■注意事項/その他
※収穫状況により、発送予定から前後する場合がございます。
※賞味期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※離島への配送不可
提供元 さんちゃんファーム大月店