料亭で使われる希少価値の高い海塩と出会い、「能登の塩豆大福」と「ぴーなっつ大福」は誕生しました。

純度が高くミネラル豊富で旨味と甘みの強いこの海塩を、県内産で最高品種と言われるもち米「カグラモチ」に加え、杵つきでしっかりとコシを出した後、特殊な製法を使って伸びがよくてコシの強い、それでいて口に入れた瞬間ふわっとしたとても柔らかなお餅に仕上げました。

「能登の塩豆大福」には、能登の方が好む少しかために焚き上げた北海道産赤えんどう豆をたっぷりと合わせ、甘さを抑えた自家製つぶ餡をみっちり満タンに詰め込みました。
若い世代にも弊社の和菓子を是非食べて欲しい！そこから生まれた「ぴーなっつ大福」は、少し粗目のクラッシュピーナッツを杵つき餅に加えたザクザクした食感が楽しい商品です。お餅の中には甘みをぐっと抑えて焚き上げたこっくりと芳ばしいピーナッツ餡を閉じ込めました。弊社を代表するこの二つの自慢の大福を、ぜひお召上がりくださいませ。

事業者名：粟津屋

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