日本ミツバチだけの、濃密な一滴。純粋100%のしあわせ。

日本ミツバチが収集した純粋100%のはちみつ「百花蜜」です。
日本ミツバチは、花木や野の花など季節ごとにさまざまな花から蜜を集めてくるため、出来上がる蜜には豊かな個性と深い味わいが宿ります。
これが「百花蜜」と呼ばれる所以です。

西洋ミツバチの平均糖度が74度に対し、日本ミツバチが作る蜜は糖度80度以上と高く、コクがあり芳醇な甘さが特徴です。

また、巣箱の中は32～33度に保たれており、ミツバチたちが蜜を自然に熟成させています。
このはちみつは、加熱処理も添加物も一切なし。
しぼりたてをそのまま瓶詰めしてお届けしています。

※白く結晶することがありますが、品質に問題はございません。
湯煎していただくと、もとに戻ります。

■安中梅林を育てる会とは？
島原市安中地区にて、梅林の育成とともに日本ミツバチの養蜂に取り組んでいます。
梅の実をしっかりと育てるには、ミツバチの助けが不可欠。
そのため、私たちは自然との共生を目指して養蜂を始めました。
おかげさまで、毎年梅は豊作です。

私たちは、ミツバチの健康管理をとても大切にしています。
巣箱の下から覗いて巣が見えている状態は、まだ蜜が少ない証拠。
ミツバチで巣が見えなくなるほどいっぱいになっていると、「いい感じにはちみつができてきている」サインです。

巣箱の大きさは約24×24×12cm。
そこから1箱あたり2～3kgのはちみつが採れます。
採蜜は年に2回（7月と10月）のみ。
ただし、その年に分蜂（ぶんぽう）したばかりの群れからは採蜜を行いません。
分蜂群の管理には技術と愛情が必要です。
日本ミツバチはとても繊細でおとなしい性格をしており、私たちはそのひとつひとつの群れを大切に育てています。
「ハチがかわいい」と思えるくらい、自然と共に心を込めて向き合っています。