もともと庄内柿は渋柿。
焼酎などで渋を抜いてから食べますが、糖度が高く、果汁がたっぷりの実はとてもきめ細やか。
一口噛めば果肉に溺れてしまいそうな舌ざわりが特徴です。
それに柿特有の大きな種がありませんから、どこからどの方向で食べても美味しさが途切れることはありません。
種が邪魔せず安全ですから、安心して召し上がっていただけます。

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