越谷のねぎは、東京の有名料亭などで使われ、高級食材として取り扱われています。
柔白部がしっかりとしまっていて、煮崩れしにくく、甘みと辛みのバランスが絶妙で、煮て、焼いて、揚げて、薬味でどんな食べ方でもおいしくお召し上がりいただけます。