小麦には粒溝（クリーズ）と呼ばれる溝があり、この部分に不純物が溜まりやすい特性があります。
そのため小麦を粒ごと挽くと、微細な雑味が生じ、風味を損ねることがあります。
また表面近くの胚乳部分は、パンにした際の「パサパサ」や「もそもそ」とした食感の原因となります。

当社では、これらの課題を克服するため、小麦を分別処理し、きれいなふすま片（表皮）と胚乳の中心部のみを使用したハイブリッド全粒粉を開発しました（製法特許第5568335号、第6581764号）。
食物繊維を豊富に含みながら、小麦本来の芳醇な風味を存分に楽しめる、新しい感覚の全粒粉です。ぜひお試しください。

● 香川県産小麦「はるみずき」と「さぬきの夢」を100%使用した全粒粉です。
● 胚乳と表皮の良質な部分のみを分別した独自のハイブリッド製法（製造特許第5568335号、第6581764号）を採用しています。
● 全粒粉特有の雑味を抑え、小麦本来の豊かな風味を引き出しました。
● 100%使用でもパンが焼けます（やや膨らみは控えめです）。
● 通常の小麦粉の一部（約11～12%）をふすまに置き換えたため、自然な糖質カットに加え、食物繊維を豊富に摂取することができます。

【栄養成分表示(100g当たり)】＜推定値＞
・エネルギー：337kcal
・たんぱく質：11.5g
・脂質：1.0g
・炭水化物：74.3g
　－糖質：66.9g
　－食物繊維：7.4g
・食塩相当量：0g

●小麦の搬入、精選工程、製粉工程、充填工程まで全ての工程を坂出市内の自社工場内で行っています。

事業者：株式会社ファリーナコーポレーション
連絡先：0120-16-4591

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