北海道石狩市

【予約受付中】2026年1月～発送石狩産活ヤツメウナギ 10本｜活活魚うなぎやつめうなぎ希少珍しいレア名産特産北海道産石狩川河口北海道石狩市

寄付金額: 52,000円

事業者名	其田漁業部
カテゴリ	魚貝類その他魚貝・加工品その他魚貝
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	～2026年02月20日まで
発送期日	ご入金確認後、2026年1月以降順次発送予定。
内容量	活ヤツメウナギ　10本（1本 100g～160g）
消費期限	※届き次第捌いてください

コリコリした軟骨が美味！石狩川河口にて手作りドウで漁をして獲れたてを活でお届け！

全国的にもヤツメウナギ(八目鰻)が有名なのは石狩川で、名前の由来はエラが片側に7つあり、本当の目と合わせて8つ目があるように見えることからです。
ヤツメウナギのうちポピュラーなのはカワヤツメと呼ばれるもので、北海道や東日本の日本海につながる河川を中心に生息しています。秋頃に産卵のため遡上してきます。
北海道ではヤツメ漁は明治の開拓時代から行われてきて、最盛期には北海道のヤツメウナギシェアは全国1位でした。道内では、石狩川水系と後志管内尻別川がほとんどを漁獲しています。

漁獲量は年々減少傾向で、全国的にも数少ないヤツメ漁師が、石狩川河口で1月～3月にかけてカヤ製の手作りドウで漁をします。
いまや漁獲量も減り、稀少・絶滅危惧にあるヤツメウナギですが、実は栄養たっぷりです。
特にビタミンA含有量が多く、他の魚介類に比べて突出していて、ウナギの8倍と言われています。石狩川河口近くで漁をするため臭みも少なく、ウナギ同様ぶつ切りにした蒲焼が最も一般的な食べ方で、丼もの、味噌味のヤツメ汁、食感はほぼウナギで、弾力もあるのですが、コリコリした軟骨があるのがウナギと違うところです。

■注意事項
活で届きますので、届き次第すぐに捌いてください。
画像はイメージです。

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