★令和7年産（2025年産）新米受付

※令和7年産（2025年産）の新米予約品は、2025年秋ごろ収穫後、順次発送いたします。

中山間地の農家です。
大量生産のできない、小規模農家だからこそできる返礼品をお届けいたします。
田んぼは数百メートル離れただけでお米の味が変わるほど土質と水質が影響します。
水はそのままコップで飲んでも良い程の清流、土は土壌が深い湿田。
美味しいお米ができるものの非効率であったため大規模化が難しい、そういった昔ながらの水田で作られたお米を是非ご賞味いただければと思っております。

【こだわりのポイント】
1. 美味しいお米が出来る田んぼを厳選
　自作地の中でも一番おいしいお米が出来る田んぼを選んで育てています。
2. 追肥をしないで土の力だけで栽培
　一発肥料、追肥をせず土の力で自然と登熟させ食味を上げています。
3. 乾燥方法へのこだわり
　自然乾燥に近い形に遠赤外線乾燥機で2段乾燥（じっくり乾燥）をしています。
4. 仕上がり水分へのこだわり
　乾燥の仕上がりは乾かしすぎないように15％程度で止め昔ながらのお米の味を再現しています。
5. 稲刈り時期も遅くなく早くなく
　お米は少しの青米が入る程度で刈取り新米の香りを高めます。

■ 秋田県 大仙市 ■

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