天然酵母が生きている！日本最古のニホンミツバチのはちみつ

《日本ミツバチの非加熱蜂蜜、天然酵母が生きています》

対馬は日本ミツバチしかいない唯一の島です。
その養蜂の歴史は古事記の時代までさかのぼります。
自然豊かな島で育まれた対馬の二ホンミツバチの蜂蜜は、対馬の山の一年分の草木の蜜が熟成された百花蜜です。
非加熱で天然の酵母も含む風味豊かな蜂蜜が、今でも、昔ながらの製法でつくられています。
対馬の伝統製法で作られた、在来のニホンミツバチの蜂蜜・生産者直送の1200g大びん2本入り！
加熱しないでお召し上がりください。

天然酵母が生きているはちみつなので、発酵します。
生きたままの酵母をとるため、固まってしまった場合は、42℃くらいのお湯で、ゆっくりと溶かしてください。

11月に仕入れたものを、品質検査が終わり次第、直送します。
冬をまたぐと結晶化して噴き出します。瓶の上部に空間をつくれるよう、必ず蜂蜜をうつす空瓶を用意してご注文ください。届きましたらすぐフタをあけて、瓶の1/3ほどを別の瓶にうつし、それぞれ発酵ガスがたまらないよう、瓶のフタをゆるめて保管してください。

【保存方法】
冬には結晶化し、春に気温が緩むと溶けだして、噴き出すことがあります。
お手元に届いたら冷蔵庫か冷凍庫で保存するか、常温で保存する場合はふたを開け、上部1/3ほどを別のびんに移してふたをゆるめて保存してください。

【注意事項】
対馬のはちみつにはそばの花の蜜が入っている可能性がありますので、そばアレルギーの方はご注意ください。

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※離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。