**ヴィラージュシャルドネ2024**
川内村産のブドウを同村のワイナリーで醸造した「ヴィラージュ」シリーズ。標高約750mの冷涼な気候と花崗岩質土壌が生み出す、爽やかな酸味とアロマが魅力です。
4年目となる2024年は「再現性」をテーマに、雨の多い年でも品質を安定させる醸造に挑戦。野生酵母の奥行きある味わいとCX-9酵母由来の香りを活かし、唯一無二のテロワールを映す白ワインに仕上げました。
外観は淡いレモンイエロー。柑橘や青リンゴ、和梨のフレッシュな香りに、白い花やハーブの清涼感が重なります。
口に含むとピュアな酸と透き通るようなミネラル感が広がり、余韻まで心地よく続きます。果実味は控えめながらも清々しく、全体にクリーンで芯のあるストレートな味わい。
シーフードやハーブを使った料理と好相性です。
【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種】シャルドネ100％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】１０月１４日
【発酵】野生酵母にて前発酵。８日後、ＣＸ－９酵母添加。
　　ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約５か月熟成
【アルコール分】１１．５％
【容量】７５０ｍｌ
【分類】白、辛口

**ヴィラージュメルロー2023**
同シリーズの赤。若い畑ながらも2023年は質・量ともに恵まれた年で、粗ろ過のみの瓶詰めにより旨みをしっかりと抱えています。
色合いはルビー。プラムやスミレ、黒果実の力強い香りが広がり、わずかに土っぽいニュアンスが畑の個性を示します。
味わいはドライで、川内村・高田島ヴィンヤード特有の鮮明な酸とクリスピーなニュアンスが特徴。
余韻も長く、成長する畑の可能性を感じさせる一本です。
【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種・収穫日】メルロー　[１０/１５、２２、２３日]
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】野生酵母で発酵。最高温度２８℃。醸し発酵期間30日
【熟成】圧搾後ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１１.５％
【容量】750ml
【分類】赤、中口

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