【元祖の味をご家庭で】美濃焼の里・土岐市下石町 ソウルフード

岐阜県土岐市下石町――。美濃焼の産地として知られるこの焼き物の町で、代々受け継がれてきた「ソウルフード」をご存知ですか？

■ 始まりは、町を熱狂させた「味ごはん対決」！
「味ごはん」とは、一般的には混ぜごはんのこと。
かつて、うつわを焼く登り窯の火を守っていたのは、「焼き手さん」と呼ばれる専門の職人たちでした。
薪をくべ続けるため、ほんの少しも気を抜けない彼らは、食事もままならないほど多忙を極めていました。
そんな職人たちを想い、窯元のお女将さんが知恵と愛情を込めて作り出したのが、この「味ごはん」です。

この下石町で開かれた味ごはん対決に３年間でのべ７５０人が参加し多くの食通が「美味しい！」と絶賛し、グランプリに輝いたのが、地元「ほうねんや」の味ごはんでした。
「あのグランプリの味を、多くの人に、家庭で手軽に味わってほしい」
その熱い想いを胸に、試行錯誤の末、ついにご家庭で楽しめる「元祖の味 下石窯もと 味ごはんの素」が誕生しました。

■ 昔ながらの「おふくろの味」が食欲をそそる
昔おふくろが作ってくれたような、どこか懐かしい甘辛い味わい。
窯元の熱い現場でもしっかり栄養が摂れるようにと工夫された味が、食欲を一層掻き立てます。

旨味が濃縮したごぼうと、シャキッとした食感のたけのこの食べ比べセットです。
■ ＼簡単調理／ 混ぜて蒸らすだけ、たった5分！
１．炊き立てのご飯（2.5合がおすすめ）に本品を入れます。
２．具材とご飯をムラなく混ぜ合わせます。
３．蓋をしてたったの5分蒸らすだけ！

＜窯元おすすめアレンジ＞
* お茶漬けで二度楽しむ： お茶やだし汁をかけて、さらりと
* 生姜でさっぱりと： 混ぜる際にすりおろし生姜を加えれば、爽やかな風味に
* 炒めてコク旨チャーハン： 炒めることでコクが増し、お子様にも人気の味わい
* 朴の葉で香りを包む： 朴の葉で出来立てを包めば、窯元ならではの豊かな香りに！

一杯の味ごはんから、美濃焼の里・土岐市下石町の温かさと食への情熱を感じていただけたら幸いです。
ご家庭の食卓で、この物語をお楽しみください。

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