北海道 江差町
【数量限定】北海道かもめ島特産 とった漁師が自らつくる こだわりのほっけの開き 大サイズ 2枚 約30cm~35cm 300g以上 食べごたえあり 甘塩 漁師直送 北海道日本海のホッケ 一夜干し 魚の干物 国産
- 寄付金額
- 10,000円
| 事業者名 | 龍成丸 |
|---|---|
| カテゴリ | 魚貝類 干物 ホッケ |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 発送期日 | 入金確認後、14営業日以内の発送を心がけています |
| 内容量 | 約30cm~35cm 300g以上 1枚入× 2袋 |
| 消費期限 | 6か月(解凍後はお早めにお召し上がりください) |
漁師が娘のために下ごしらえ ピッカピカのきれいな干物 皮までおいしくいただけます
北海道日本海に浮かぶ陸続きの小島「かもめ島」に代々暮らす漁師の青坂さん一家。
現在、道立自然公園の特別地域に指定されていることから、家屋等の建築が許可されないため、公園制定前から住まう青坂さんが唯一の住人となっています。
新鮮な魚を使った「ホッケの開き」は本来、自家用のもの。
包丁を振るうのは青坂のお父さん。生臭い魚に敏感な娘さんたちにもおいしく魚を食べてもらうため、隅々まできれいに血合いや汚れを取り除いています。
ピカピカに下ごしらえされた魚は、臭みがなく皮までおいしくいただけるほど。
下ごしらえした魚は、塩水にさっと漬けて、かもめ島の潮風で軽く一夜干し。
食感は、ふんわりやわらか。塩加減はしょっぱすぎない「甘塩」。塩味が物足りない場合は、お醤油をひと差ししても美味です。
一般のスーパーなどでは味わえない、漁師直送の浜の味。ぜひ、一度ご賞味ください。
【原材料】真ほっけ、食塩
【原産地・加工地】北海道江差町
【注意事項/その他】解凍後の再冷凍は避けてください。