イネ子の畑はいつも旬

≪イネ子の畑はいつも旬≫
青森県津軽地方は、日本海側気候であり、冬に雪が多いのが最大の特徴です。
イネコの畑の中泊（なかどまり）町がある「北五津軽」の冬は、地吹雪で風が強く目の前が雪で真っ白遮られるほどです。
また、夏場でもしばしばやませの影響を受け、気温が上がらず、農作物に影響が出る年もあります。
イネ子の畑は、雪や寒さを逆手に取って農産物を生産する「冬の農業」を、青森県が主体となって進めている施設です。
夏は米とトマトを中心に、冬は地吹雪の中のビニールハウスで小松菜や春菊、アスパラなどを栽培しています！

≪青森県認定農業経営士≫
青森県では、優れた農業経営を実践し、地域農業や農村生活を支える農業者として活躍している方々を「農業経営士」又は「青年農業士」として認定しています。
佐藤イネ子は女性としては初めての青森県農業経営士に認定されました。
また、地域の給食センターから廃油を回収し、ビニールハウスの暖房に利用するなど、環境に配慮した取り組みも行っています。

≪イネ子の寒締め紫小松菜≫
「寒締め小松菜」は、冬の寒さにさらされることで葉が縮み、肉厚になり、通常の小松菜にはない濃厚な甘みと栄養価の高さを実現しています。
寒さを乗り越えることで糖度が上がり、えぐみが少なく、まろやかな味わいに。
しっかりした歯ごたえと柔らかさを兼ね備え、子どもでも食べやすいのが特徴です。
紫色の小松菜は見た目の美しさと栄養価の高さを兼ね備えた、特別な小松菜です。
健康志向の方や、美しい食卓を演出したい方にぴったりの食材です！

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