イネ子の畑はいつも旬

≪イネ子の畑はいつも旬≫
青森県津軽地方は、日本海側気候であり、冬に雪が多いのが最大の特徴です。
イネコの畑の中泊（なかどまり）町がある「北五津軽」の冬は、地吹雪で風が強く目の前が雪で真っ白遮られるほどです。
また、夏場でもしばしばやませの影響を受け、気温が上がらず、農作物に影響が出る年もあります。
イネ子の畑は、雪や寒さを逆手に取って農産物を生産する「冬の農業」を、青森県が主体となって進めている施設です。
夏は米とトマトを中心に、冬は地吹雪の中のビニールハウスで小松菜や春菊、アスパラなどを栽培しています！

≪青森県認定農業経営士≫
青森県では、優れた農業経営を実践し、地域農業や農村生活を支える農業者として活躍している方々を「農業経営士」又は「青年農業士」として認定しています。
佐藤イネ子は女性としては初めての青森県農業経営士に認定されました。
また、地域の給食センターから廃油を回収し、ビニールハウスの暖房に利用するなど、環境に配慮した取り組みも行っています。

≪イネ子の寒締め小松菜・寒締め紫小松菜≫
冬の冷気にさらして育てる「寒締め製法」により、葉が引き締まり、肉厚で甘みが強いのが特徴です。低温を耐える過程で糖度が上がり、えぐみが少なく、まろやかな味わいに仕上がります。通常の小松菜よりも濃い旨味と栄養価があり、しっかりした歯ごたえとやわらかさを兼ね備えているため、子どもでも食べやすい品質です。
紫小松菜は、アントシアニンを含む鮮やかな紫色が特徴で、彩りと栄養価を同時に高められる食材です。サラダや炒め物など、料理全体の見た目を華やかにしたい方にも適しています。中泊町ならではの冬限定の味わいをお楽しみください。

お得なセットでですので是非食べ比べしてみてください！

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