鎚目菜切包丁は主に野菜を切る包丁で、表面に打ってある鎚目は切った食材を付きにくくします。
鍛治職人が最高級の鋼で手打ちを鍛造しているため、切れ味が良く長切れする一生ものの包丁です。
※別途料金にて研ぎ直しも承ります。事前に(有)島田刃物製作所〔TEl:023-684-8865]までお問合せ下さい。

山形市内の工場において、鍛造から焼き入れ、刃付け、柄付けまでの工程を行っている山形市の地場産品です。

事業者：有限会社島田刃物製作所

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