小ぶりな皮付きのさつまいもを半分に切り、干しています。皮のまま蒸すので甘みが逃げず、干す工程でも蜜が垂れ落ちず留まるのでとっても甘いです。
機械乾燥で大量生産が主流となった今、おいしさを追求すべくあえて伝統的な天日干し製法にこだわり、手間を惜しまず製造しています。
12月から3月はじめまでの、昼夜の寒暖差が激しいみなかみ町の気候を生かした干し芋は、甘みをぎゅっと閉じ込め、蜜たっぷりの甘く柔らかい干し芋となります。
みなかみ町の豊かな自然の恵みで作られたサツマイモをつかった干し芋をお召し上がりください。