山形県 鶴岡市
A15-503 庄内スマートテロワール麦きり 15把入
- 寄付金額
- 12,500円
| 事業者名 | (有)すがわら製麺 |
|---|---|
| カテゴリ | 麺類 麺類その他 冷麦 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金後、1か月前後で発送します |
| 内容量 | 庄内スマートテロワール麦きり200g×15把 提供事業者：すがわら製麺 |
| 消費期限 | 製造日より1年 |
| アレルギー品目 | 小麦・そば |
2016年から始まった山形大学のプロジェクト、庄内の風土を活かした美しく強靭な農村食料自給圏「スマートテロワール」。
山形大学農学部さんよりお声がけがあり、弊社も「庄内スマートテロワールプロジェクト」に賛同し生まれた、「庄内産ゆきちから」を30％配合した麦きりです。
庄内産「ゆきちから」は準強力粉の為、中華麵には向いていますが、麦きりにするとかたくなってしまいます。「麦きり」独特の口あたり、のどごしを重視し、中力粉・薄力粉と配合し、庄内産「ゆきちから」の使用は30％としました。
麦きり独特の口あたり、のどごしを充分に味わえつつ、ふんわりとした食感が小麦粉の風味を一層際立たせる一品に仕上がりました。
※写真はイメージです。
【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】
区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。
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