ぶどうづくりから始まる贅沢。樽が育てた日本ワイン3種セット

●山梨県韮崎市から生まれたワイン
2023年にできたばかりのワイナリーで醸造したワインで赤、白、オレンジワインを造っています。
原料であるぶどうは100％自社栽培をしており、収穫適期を見極めて最高の状態で収穫、醸造を行っています。
マスカット・ベーリーAと甲州ブドウは、日本の気候や風土に適しているため、国内のワイナリーで広く生産されています。
また、樽で熟成させたものは味わいに深みが出ています。

●赤ワイン
マスカット・ベリーAを使ったワインは、フルーティーで華やかな香りが特徴で、イチゴやラズベリー、チェリーなどの赤い果実の香りが強く感じられます。
味わいは軽やかで飲みやすく、酸味と甘みのバランスが良いです。
タンニンは比較的柔らかく、口当たりも滑らかです。
樽で熟成させたものは味わいに深みが出ています。

●白ワイン
白ワインは、私（自社）が栽培した日本原産である甲州100％で造ったものです。
一般的に甲州で造ったワインはフルーティーさとフレッシュ感が特徴です。
樽熟成の方は酸味と引き締まった重みを感じるワインに仕上がりました。

●オレンジワイン
オレンジワインは同じ甲州ぶどうで造ったものですが、白ワインと異なり果皮と醸し醸造をしていますので、香りや味に違いが出ています。
白ワインよりも渋みがあり中華料理などによく合います。

■株式会社　Creation farmとは？
2019年　定年退職し東京から移住。
ブドウ栽培を開始、2020年に会社設立。
2021年～22年に山梨大学ワインフロンティアリーダーシッププログラム受講、ワイン科学士取得。
ワインの原料となるマスカット・ベーリーA、甲州を栽培しており、地域的にも高品質なブドウができることから、思い切って自社ワイナリー建設。
2023年 ワイナリー竣工、醸造を開始。
美味しい」「楽しい」「嬉しい」の3Cを合言葉に、仲間とブドウ栽培、ワイン造りを行っています。