日本一くさい！！にんにくを目指して栽培しております！

「幻のにんにく」とまでいわれる「生にんにく」。幻のといわれる所以は、絶対的な出荷量の少なさにあります。
市場には全くと言っていいほど出回らず、食べたくても収穫時期の数日間しかチャンスがありません。
その理由として、そもそも青果物としてのにんにくは乾燥を前提としております。
乾燥させることでにんにく特有の味と香りを凝縮させ、かつ貯蔵性を高めます。生にんにくは、いわゆる「収穫したてのにんにく」です。
本来は収穫してから天日干しをして乾燥の工程を経ますが、生にんにくは本当に採れたての状態です。
乾燥を経ないことによって水分量がにんにくとは思えないほどたくさん含まれており、さながら果実のような印象さえ受けるほどです。
流通に乗せていると、農協、卸、小売り、消費者とたどっている間に乾燥が進み、本来の生の風味が落ちてしまいます。
当園の生にんにくは収穫当日に発送いたします。生産者から消費者まで直通させることで、実現する「生」の味わいを是非お楽しみください。

【保存方法】
冷蔵
※到着後は可能な限り封を早く解いて、冷蔵庫の野菜室などで保管して1週間程度を目途にお召し上がりください。すべて使いきれない場合は、直射日光の当たらない風通しの良い場所に保管しておいていただけますと通常の乾燥にんにくとなり秋まで保管できます。

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