貴重な国産メンマ！原材料も国産にこだわっており、安心して食べられます。

滋賀県産生メンマの特徴は、竹の子を２ｍ程まで伸ばし、幼竹として収穫後、茹でて塩漬けの工程を経て乳酸発酵により完成します。
スーパーなどで目にするメンマ９０％以上は外国産で数％の国産メンマは珍しく貴重なものとなります。
外国産メンマのほとんどは乾燥の工程があり、水でもどして食べますが、生メンマは幼竹そのものの姿を変えずに桶で寝かすので繊維質が残らずまろやかなシャキシャキした歯ごたえに仕上がります。
しょう油味は、滋賀県のお醤油を使い保存料を使用していないため小さなお子様からお年寄りまで安心して食べて頂けます。
ピリ辛味は、ごま油の香りが広がった後にピリッと辛さを感じるのでお酒のおつまみにも最適です。
どちらも立派なおかずの一品となり、ごはんのお供にぴったりとなっております。

【おすすめの調理方法】
細かく刻んでチャーハン、餃子の具材、そのままで炊き込みご飯や茶碗蒸しの具材に。
そのままでも十分おかずの1品になります。料理のトッピングや味のアクセントに加えることで、普段のおかずがワンランクアップ！

【柏木竹林農園】
竹は地球を救うを信念に可能性を追求し続けて竹に触れていきたい。
メンマの他に土壌改良剤となる竹炭、竹チップ、竹炭消臭剤の製造、竹を使ってイベントや施設向きに、ブランコやなどの遊具の作成、流しそうめん台の作成。
竹の油抜き処理後の有効活用として竹ぽっくり、ペン立て、ランタン、竹灯籠などのワークショップの展開、竹踏みや小物入れなどの工芸品制作など活動しています。

【配達外地域】　沖縄、北海道、離島

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