白いごはんが好きなあなたへ。粘り・甘み・艶、最高バランス

■北海道の“最高級米”を作るために生まれた品種
「他府県に負けない、北海道が誇れる最高級のお米をつくろう」。
この想いから始まり、1997年の交配から10年以上の研究を経て誕生したのが「ゆめぴりか」です。
粘り・甘み・柔らかさのバランスを追求し、これまでにない北海道米として全国に誇れる品種となりました。

■炊き上がりの美しさと、口に広がる満足感
ゆめぴりかは、アミロースが低く、粘りが強いのが特徴。
炊きあがりはつややかで白く輝き、口に含むとふっくら柔らかく、噛むほど上品な甘みが広がります。
「白いごはんが大好きな方に食べてほしい」
そう思えるほど、ごはんそのものが“ご馳走”になるお米です。

■厳しい品質基準をクリアしたものだけをお届け
ゆめぴりかには、生産から販売まで一貫した品質管理体制があります。
基準を満たした原料のみが使用され、その証として「北海道米の新たなブランド形成協議会認定マーク」が付与されます。
これは「おいしさ・安全・安心」の証明です。

■おいしさへの執念が生んだ“才能”
開発は約15万体の稲を10年にわたり検証する壮大なプロジェクト。
耐冷性などの課題から一度は開発中止の危機もありましたが、
「これほど美味しいお米を世に出さないのは惜しい」
そんな研究員の想いが開発を前へと動かし、品種化が実現しました。

■食べ比べ試験でも総合1位の実力
北海道大学との共同試験では、銘柄を伏せた状態で約600名が食べ比べを実施。
外観、香り、硬さ、粘り、総合評価のすべてで高く評価され、
北海道内はもちろん首都圏でも「最も美味しい」と評価されました。
「比べるのではなく、新しいお米として味わってほしい」