水のみを使ってカフェインを97％除去した、カフェインレスコーヒー

水のみを使ってカフェインを97％除去したコーヒーです。
程よい苦味でのみやすく、後味もさっぱりしています。
カフェオレに向いており、お子様にも安心して飲んでいただけます。

レインフォレスト・アライアンス認証、有機JAS認定コーヒー生豆使用。
コロンビア産コーヒーで、農園は標高約 1,800m。
シカモチャ渓谷に近い立地は低い湿度と陽当りの良さがあり、夜は冷風が吹き抜ける素晴らしい環境で育てられています。
収穫を終えた木々に20kgの有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持しています。

デカフェ処理はメキシコのDESCAMEX社。
浸透圧を利用し自然水のみでカフェインを取り除いています。

＜脱カフェインの工程＞
１）高温高圧のお湯がコーヒー生豆の成分を溶かす。
２）カフェインが活性炭に吸着する性質を利用。成分が溶け出した液体を活性炭で漉す
３）カフェインが取り除かれた水を再度コーヒー生豆に浸すことを繰り返す。
４）カフェイン以外の成分は溶け出すことがなくなり（飽和状態）カフェインのみが取り除かれる。

■Coffee SAKURA
2001年に創業し、愛知県瀬戸市で、コーヒー豆を焙煎し販売しているコーヒー専門店です。
当店のコーヒー豆は、不必要な農薬を使用しないなど、生産地や流通過程において誠実な生産者からのみ仕入れ、焙煎したてのコーヒー豆をお届けしています。
どこで、どんな人が、どのように作ったものかが分かるコーヒーを取り扱っており、毎日必要な量を計算し焙煎しています。
私たちは、コーヒーをドリップして飲む「ほっとするひととき」をお届けします。

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