オオバギボウシは山カンピョウやギンボ、コレイなどとも呼ばれ、山形県ではうるいと呼ばれます。
促成栽培の品種ではなく、山で育つ山うるいです。
本品は朝収穫した山うるいの花を当日発送でお届けします。

シャキシャキしながらも少しぬめりがあり、ほろ苦さも。
天ぷらやサラダ、みそマヨネーズあえ、味噌汁などにして食べるのが鉄板です。
他にも刻んで油いため、和え物などもよく合います。

※写真はイメージです。