粘り気があり、ほどよい固さ、保水力のある味わいが特徴！

宇佐の三名滝のひとつでもある「余の滝」の水と、オオサンショウウオが生息するほど澄んだ清流を使用。
農薬は限りなく最小限に抑えました。
赤土の豊かな土壌で育ったお米は、粘り気があり、ほどよい固さ、保水力のある味わいが特徴です。

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