当店では、世界各地から選び抜いたスペシャルティコーヒー豆を、豆本来の個性を活かす熱風式焙煎で丁寧に仕上げています。
ー熱風式焙煎とはー
コーヒーの焙煎にはいくつかの方式がありますが、Tree Coffee Roastersでは「熱風式焙煎」を採用しています。
これは、金属の釜で豆を焼くのではなく、熱風で包み込むように焙煎する方法です。
豆が常に熱風の中を舞い続けるため、熱が均一に伝わりやすく、焦げやムラが少なく仕上がります。

ーTree Coffee Roastersの焙煎スタイルー
私たちは、焙煎によって「味を作る」よりも、豆がもともと持っている味をきちんと表に出すことを大切にしています。
産地や品種、精製方法によって豆の個性は大きく異なります。

熱風式焙煎は、その違いを正直に感じ取れる方法です。
酸味が心地よい豆ならその爽やかさを、甘みが豊かな豆ならそのまろやかさを、素直に表現できます。
焙煎では温度や風量を細かく調整し、豆の内部までしっかり熱を通しながら、香りと甘みのバランスを丁寧に整えています。

ー味わいの印象ー
Tree Coffee Roastersのコーヒーは、
・透明感のある後味
・豆本来の香りがしっかり立つ
・飲み終えたあとも軽やかに続く余韻
そんな一杯を目指しています。

【お召し上がり方】
本商品は、挽いていない状態の煎り豆です。ご賞味の際は、お好みの器具を使用し抽出してください。

地場産品基準｜3号：町内で製造されたもの。区域内の事業所において、生豆を仕入れ、焙煎から梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

提供元：FreeTrees合同会社

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