茹でたての旨みをそのまま閉じ込めた極上の味わい

★石川県で獲れた貴重な毛ガニ
日本海の荒波で育つ石川県産の毛ガニは、身が締まり濃厚な味噌が特徴。北海道産に比べて流通量が非常に少なく、「地元でしか味わえない幻の毛ガニ」とも言われています。本商品は橋立漁港近海で水揚げされた新鮮な毛ガニを使用しています。

★職人仕込みの茹で上げ
自社の“かに専用大釜”で一気に茹で上げ、旨みを逃さず閉じ込めました。絶妙な塩加減と茹で加減で、身のふっくら感とカニ味噌の濃厚さが際立ちます。

★特殊冷凍で「茹でたての美味しさ」を再現
特殊冷凍機を使用。急速冷凍により、解凍後も茹でたてそのままの食感と風味をお楽しみいただけます。

★訳ありでも美味しさはそのまま
足折れや大小混じり、オス・メス混合の「訳あり品」ですが、味や品質は正規品と変わりません。メスの場合は甲羅の中に濃厚な内子が入っていることもあり、思わぬ美味しさに出会えることも。

★ご注意
毛ガニの品質保持のため「グレーズ処理（氷の膜掛け）」を施しています。解凍後は水分が抜けるため、目方が約2割ほど減少しますが、これは鮮度維持のための必要な処理です。安心してお召し上がりください。