「料理人がたどり着いた理想の米」山形県産はえぬき。

豊かな自然を利用した農業が盛んな県南、南陽市は、県内でも有数の米どころです。きれいな水と澄んだ空気の中で育ったお米を是非ご賞味ください。

「自分が本当においしいと思えるお米を作りたい。」
そのシンプルな思いから、大阪で料理人をしていた私は、農家への道を歩み始めました。農業の知識も経験もゼロ。それでも諦めず、何度も挑戦を重ねたどり着いた「理想のお米」。
ふっくらとした炊きあがりと、粒立ち、噛むほどに広がる優しい甘みが特徴です。
他の農家と違う、しがらみのない発想と、料理人ならではの味覚が生み出した、唯一無二のお米です。

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