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養殖生産量日本一の長崎県で水揚げされた高級とらふぐと漁獲量日本有数の長崎で長崎県産のクエを贅沢に満喫できるセット3~4人前です。
ご自宅で高級魚を好きなだけ召し上がりませんか？

●とらふぐ刺身
主要な生産地である長崎県で加工された養殖とらふぐです。長崎県の自然豊かな海で育てられたとらふぐは、天然ものにも負けない甘さ、コリコリした歯ごたえを楽しめます。

●クエ刺身
長崎で刺身加工された養殖クエです。良質の地下海水を活用する陸上養殖で徹底した温度管理、無投薬による安心・安全の養殖クエを使用しています。クエは弾力がある身質で、食べ応えがあります。２つとも違う感覚でお楽しみいただける商品です。

●皮刺身
さっと湯引きした皮を細切りにしてもみじおろしとポン酢でいただくと、コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめます。また、フグの皮にはフグの身よりも豊富に海洋性コラーゲンを含んでいるため、美肌へのサポートをしてくれます。

●ヒレ
ヒレ酒としてお召し上がりいただけます。
【ヒレ酒の美味しい作り方】
ヒレは弱火でゆっくり、じっくりと炙ってください。焦がすと苦味が出てしまいます。お酒は通常よりも熱めの８０℃位に温めるのがポイントです。
熱々のお酒に焼きたてのヒレを浸し蓋をして３分ほど蒸らして吞むこともできますし、蒸らさずに焼き立てのヒレをいれて吞むと旨みと香りが染み出していく変化も楽しめます。

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