期間限定！諫早湾の恵みが育む美味しい牡蠣『小長井牡蠣』

浜辺に咲く、小さくて可憐な花をイメージして名付けた特別な牡蠣「華漣」は、選び抜かれた種苗を通常の何倍もの手間をかけて育て上げた1年牡蠣です。
初夏、1粒ずつにした選りすぐりの種苗をバスケットに入れ、有明海の潮間帯を利用し、水揚げまでゆったり転がりながら成長させます。
(牡蠣は転がりながら成長すると、丸みを帯びたカップの深い形をつくり、貝柱のおおきな美味しい身になります)
殻の付け根のグリンとした部分まで身がつまり、小ぶりでもズッシリと重みのある「華漣」は、プリっと弾力があり、甘みが強くクリーミーで濃厚な味です。
また、十分に栄養を取り込めるよう、定期的にバスケットを交換し、手作業で牡蠣を磨きます。成長に合わせてバスケットの目あいも大きくしていきます。
※2012年第1回「かき日本一決定戦」グランプリ受賞

・丁寧な手作業での洗浄
　収穫後、一粒ずつ手作業で丁寧に掃除を行っています。

・海での養成による品質向上
　身入りを良くするため、2週間ほど海の中で養成を行います。

・徹底した安全管理
　シーズン中は食品衛生法に基づき、定期的に生食用カキの検査を実施しています。

・紫外線殺菌による安全性確保
　発送前には、24時間以上紫外線殺菌海水で滅菌処理を行い、
　安心・安全なカキを提供しています。

【生産者の声】
諫早湾は潮の干満差が大きく、栄養豊富な海で、カキのエサとなるプランクトンが多い環境です。
身入りや味は格別で、自信を持ってお届けする牡蠣をぜひお楽しみください。

【注意事項】
・小長井牡蠣華漣は殻付きで発送されますので、
　取り扱いの際にはカキ殻でけがをしないようご注意ください。
・生もののため、到着後は速やかに開封し、
　冷蔵庫で保管して早めにお召し上がりください。
・自然災害等により収穫ができず、
　出荷が遅れる場合がございますのでご了承ください。

※体調がすぐれない方が召し上がると、
　稀に中毒症状を引き起こす場合があるためご注意ください。

※万が一、召し上がって体調を崩された場合、
　提供元および自治体は責任を負いかねます。

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