赤ワインとたっぷりの野菜で作り上げた特製デミグラスソースに贅沢にも厚切りにした利久自慢の牛たんを入れ、柔らかくなるまで煮込みました。牛たんの中でも特に柔らかい部分を、厚切りのステーキ状にして口の中でとろけるほど柔らかく煮込みました。

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