ミネラルも豊富で白米に混ぜると栄養バランスも良くなり、彩り豊かに炊きあがります。

昔ながらの谷津田 (山間に連なる段々田んぼ) で、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わず、自然の恵みだけでたくさんの生き物と一緒に米作りを行っています。
稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる色のついた色米 (黒米、緑米、紫米、赤米) の玄米ともち米の玄米をブレンドしました。

色米は、生命力が強く荒れた土地で肥料や農薬がなくても丈夫に育ちます。
白米に比べミネラルも豊富で、白米に混ぜると栄養バランスも良くなり、彩り豊かに炊きあがります。

《米作り》
谷津田は、大型の機械も入らず、周囲の刈りなど手入れがとても大変です。
そのわりに獣による食害も多いので、収穫量は限られてしまいます。
それでも、貴重な自然が残り、山からの湧水と天水のみでお米が育つという恵まれている環境でもあります。
自然と向き合い、一生懸命育てた里山の美味しいお米をお届けします。

《谷津田の入り組む里山》
千葉県袖ヶ浦の川原井には、広い里山が残っています。
多種多様な生き物や植物が見られ、今では貴重な自然環境となっています。
里山の自然は、昔から生活と強く結びつき、人の手が関わることで維持されてきました。
上総自然学校では、米作りを通じ、人と自然の共生する環境の保全に取り組んでいます。

■提供事業者：上総自然学校