穏やかな香りと上品な味わい！しっかりとした旨みが特徴です！

改良信交で造ったお酒は味わい深く、酒質の良さから“酒に良い米”と言われておりました。
しかし、稲の丈が高く、栽培が困難なため、生産量が減少し、絶滅寸前の状態となっておりました。
和田酒造の地元河北町谷地は、昔は“わら草履”(現在はスリッパ)の生産が盛んでした。
現在でもわら草履を作っている農家で、丈の高い改良信交のわらが草履の材料として用いられており、種もみが残っておりました。
そこで、和田酒造では平成元年より地元の農家の方々の協力を得て、完全契約栽培により改良信交を酒造りに復活させております。

改良信交　純米大吟醸　あら玉は改良信交のしっかりとした旨味と後味のキレの良さに加え、穏やかな香りと上品な味わいが特徴の飲んで美味しい純米大吟醸酒です。
冷やしてまたは常温でお飲みいただくのをおすすめいたします。

【内容】
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米:改良信交100%
精米歩合:40%
アルコール度数:15度以上16度未満
日本酒度:+3
酸度:1.4
おすすめの飲み方:冷やして・常温で

【醸造元】
和田酒造合資会社

【提供元】
酒販懇和会

※お酒は20歳から！20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。