甘すぎず、なめらかで優しい味わいに仕上げた 庄内浜産のイクラです

～旬味 井筒～
「地元で育った食材を地元で受け継がれてきた調理法で食す」
「旬味 井筒」は四季折々、あらゆる食材に恵まれた食の都「庄内」の伝統あふれる郷土料理をお作りしております。

11月以降に獲れた鮭は産卵が近いため卵の皮が硬くなります。当店ではそれよりも前の秋口～10月頃までに獲れたはららごのみを厳選して使用しています。
職人の手によって一つ一つ丁寧に卵粒をほぐし、絶妙な配合の合わせ醤油に漬け込みました。甘すぎず、なめらかで優しい味わいに仕上げております。庄内浜産、そして地元酒田で加工した新鮮ないくらを是非ご賞味ください。

※画像はイメージです。
※冷凍便でお届けします。
※着日指定、離島への発送は出来ません。

井筒