岡山県産 A5等級 黒毛和牛 食べ比べセット

伝統と歴史のある岡山県の牛肉。
　岡山県は古くから畜産が盛んです。優れた和牛の系統群を蔓牛（つるうし）と呼びますが、その中で日本最古の「竹の谷蔓（たけのたにつる）」は岡山県で生まれ、現在もその血統を守り続けています。

肩ロース　：　最も大きな部位のひとつで、肩から背中にかけての部位。 霜降りが適度で柔らかく、濃厚な赤身が特徴。
サーロイン　：　サーロインは牛の腰上部のお肉で、英国王がその美味しさに感激し「サー」の称号を与えたという説もある最高級の部位です。とろけるような柔らかさで脂の旨みや甘みを味わうことができる贅沢な一品です。
ヒレ　：　脂身が少なく赤身が柔らかいのが特徴のヒレ。1頭の牛からわずかしか取れないということもあり、サーロインやロースと並ぶ高級部位として知られています。

※画像はイメージです。　　　　　　　　　　　
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