北海道仁木町

かたくりピノ・ノワールエディション CBT 2024 ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール赤ワインぶどうピノノワール北海道産お酒酒洋酒果実酒アルコール北海道仁木町 [ 株式会社Souplesse ]

寄付金額: 56,000円

事業者名	株式会社Souplesse
カテゴリ	お酒ワイン赤ワイン
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日
内容量	ワイン750ml×1本産地：仁木町ピノ・ノワール種100% ※ふるさと納税返礼品地場産品基準(平成31年総務省告示第179号第5条)のうち該当する類型について仁木町内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであることから3号に該当。

株式会社中村プロモーションが手がける北海道発のブランド、「ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール」。
エディションCBTのCBTとは、Chambertinシャンベルタンの略
ブルゴーニュの特級畑、シャンベルタンのワインを熟成させた樽をブルゴーニュから輸入して、かたくりピノノワールを詰めました。
北海道の冷涼な気候がもたらす繊細な酸と果実味、そしてブルゴーニュ樽がもたらす深みが調和した、特別なヴィンテージです。

カタクリワインは、土地の個性と、葡萄本来の味わいを活かして理想のワインをリリースしたいという想いから手掛けられたワインです。
ブランドの企画等は株式会社中村プロモーションで、醸造はニキヒルズワイナリーの太田麻美子氏が担当。
さらに、マーケティングと営業は、同じソムリエスクールで学んだ女性ソムリエ2名が携わります。
女性ならではの繊細な感性を活かしたワインづくりは、保守的な業界の中で新しい風を吹かせ、年々注目を集めています。

・樹齢：8年 NIKI HILLS ニキヒルズ東北東斜面契約栽培区画
・クローン：Pinot Noirクローンは、ディジョン・クローン777、 828
・台木：Teleki 5C（Vitis berlandieriとVitis ripariaの交配）
・収穫日：10月21日と22日　熟練工による手摘み（ボランティアは採用していません）
・プレス：100％除梗
・発酵容器：ステンレス　
・発酵温度：は約20℃～25℃　
・発酵期間：2週間酵母は培養酵母
・樽熟成：10か月　Tonnellrie Damy 228L Bourgogne 2022の一空き樽使用
・フィルター：なしノンフィルター
・MLF：100％
・アルコール：12.0％

※画像はイメージです。
※冬季は常温配送となります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。