山形県のとっておきの食材が集った贅沢なお鮨。

「ますのすし」は一般的に海産のサケ・マス類が使われますが、内陸地方ならではの「やまがた ますの鮨」は、湧き水で私が手塩にかけ育てた川魚を使った押し鮨です。
さくらんぼをエサに特別育成したにじます「商標：さくらんぼサーモン」を贅沢に肉厚に使用しています。お米は「つや姫」。
同じ水に育った「本わさび」や山形県の県花「べにばな」も活用し、山形の澄んだ美しい風土を詰め込みました。

何もつけずにそのままでも美味しく召し上がれますが、お好みでワサビや醤油をつけてもよく合います。

【解凍方法】
解凍するだけで美味しく召し上がれます。自然解凍の場合は常温（20℃）で6時間。溜め水解凍の場合は1時間、または流水解凍しますとより早く解凍できます。

提供元：平澤養鱒場

【注意事項】
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