北海道 北見市
《14営業日以内に発送》【フランス料理でワインとマリアージュ】夏野菜のバイエルディ(大) 2個セット ( 夏野菜 セット フレンチ フランス料理 )【140-0032】
- 寄付金額
- 17,500円
| 事業者名 | LA MAISON DE LA BRAISE |
|---|---|
| カテゴリ | 加工品等 惣菜・レトルト 冷凍 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後、14営業日以内に発送いたします。 |
| 内容量 | 夏野菜のバイエルディ(大) 約220g×2個 |
| 消費期限 | 賞味期限：発送日から冷凍で2ヶ月 |
| アレルギー品目 | 豚肉 |
夏野菜をたっぷり使った南仏の家庭料理です！
春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。
そのためディナー営業は「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店「LA MAISON DE LA BRAISE」から特別な料理をお届けします。
たっぷりの夏野菜と香草、オリーブオイルで作る南仏の家庭料理。
トマト、ナス、緑ズッキーニ、黄色ズッキーニの4種類の野菜を使用しています。
直径15cmの大きな型で焼き上げました。
底に地元産玉ねぎを使ったオニオンコンフィ(飴色玉ねぎ)とリエット(香草で風味付けした豚肉のペースト)を合わせて敷き込み、その上に夏野菜をぎっしりと並べ塩をします。
そこにみじん切りのニンニク、タイムを乗せ、仕上げにオリーブオイルをまわしかけて焼き上げれば出来上がり。
様々な野菜の旨味と、甘みが出るまでしっかり炒めたオニオンコンフィ、コクのあるリエット。
そして爽やかなタイムとオリーブオイルの香りが相まって、シャンパーニュをつい開けたくなってしまうボリューム感のある前菜に仕上がっています。
※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
地場産品類型：3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由：区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
