ミネラル豊富な海水天日塩で作った特性の調味液に伝統の製法で漬け込みました。

「たらこ」とは、スケトウダラの卵巣を塩蔵したものをいいますが、現在の一般的なたらこの原料はアラスカ、ロシアにて底引き網で漁獲され、船上で採卵して冷凍されたものがほとんどです。入久の「北海道産たらこ」 は鮮度にこだわり、北海道噴火湾で刺し網漁法捕獲したスケトウダラをその日のうちに処理して、成熟卵の一番状態の成熟した真子を取り出します。そのまま、ミネラル豊富な海水天日塩で作った特性の調味液に伝統の製法で漬け込んでいきます。その調味液もできる限り着色料を抑えていますので、入久のタラコは他のメーカさんのたらこより赤みが薄く、ピンク色です。

【原材料】
すけそうたら子（北海道産）、食塩/調味料（有機酸等）、ソルビット、ナイアシン、酸化防止剤（V.C）、甘味料（甘草、ステビア）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤102、赤3、黄5）

■地場産品に該当する理由
区域内工場で、原材料の仕入れから、下処理、味付け、調理等の一連の加工、梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

■返礼品提供事業者
（有）入久　三浦水産