自家製粉した十割蕎麦。ほんのり甘みのある、独特の風味とほどよいコシがある更科そば

※ソバの風味を大切にお届けするため、お届け先は東北6県・関東1都6県内とさせていただきます。
※発送は【希望到着日時】をお申込みの際にご入力ください。
※お申込み日から2週間以降の日時でお願いします。
※蕎麦は生ものであるため、希望到着日以降の受け取りの場合そばが切れやすくなってしまいます。是非ともおいしいそばを召し上がってほしいので、受け取ることが出来る日時をご指定下さい。申し訳ありませんが希望日以降受け取りの場合、返品等はご遠慮させていただきます。

会津坂下町の山あいの集落、洲走地区で「加藤そば道場」を営む加藤健さんと長男の康明さん。
健さんは全国各地に数十名の蕎麦打ちのお弟子さんを育ててきた、蕎麦打ちの達人です。

こちらでは無農薬栽培した蕎麦を自家製粉し、毎日蕎麦を打つ。
蕎麦は地産100％の蕎麦粉でつなぎをいれず、打ち粉にも同じ蕎麦粉を使う完全な十割蕎麦。
蕎麦の実の中心の白い胚乳部分から50％を使う蕎麦は、白く贅沢な更科蕎麦となります。

茹で上がりはつややかに透き通り、ほんのり甘み、独特の風味とほどよいコシがあります。
蕎麦の茹で時間は60秒位で、茹でている間にそばを触ると切れてしまう、究極に繊細な蕎麦です。
本物の蕎麦をぜひ、お召し上がりください。