創業明治十二年より現在に至るまで、受け継がれてきた伝統の「味」「香り」「製法」を頑なに守り続け厳選された国産最上級一等大豆100％と地元産米コシヒカリにる自家製麹と軟水の地下水とミネラル分の多い塩だけの手づくりにより添加物を一切使用せず天然醸造の身体に優しい本格的味噌です、是非ご賞味下さい。当店の上味噌はさらっとしたパンチの効いた味噌ですので豚汁・けんちん汁の煮込み料理に最適な味噌です。
　尚、当店の味噌は、酒精を使用しておらず、味噌の容器(袋)等が膨れます。これは炭酸ガスが発生する為です。まさに『味噌が生きている』証拠です。『生き味噌』をお試し下さい。
※熟成期間（１年）に達していない場合は熟成するまで、発送が遅れる場合が有ります。