収穫後、低温高湿庫で最低60日間の熟成貯蔵をおこなうことにより、糖度が増します。
独自の方法でじっくり焼き上げるため、さつまいものデンプンが麦芽糖に変わり、とっても甘くしっとりした食感が楽しめます。

■生産者の声
茨城で熟成蜜焼き芋・干し芋やさつまいもスイーツを取り扱う甘藷農園 燈屋(とうや)です。自社農場で収穫した紅はるかを熟成・加工し、クオリティの高い商品を提供しています。お土産やギフトなど贈り物としてもおすすめで人気の商品です。熟成蜜焼き芋、蜜焼き芋アイス、スイートポテト、大学芋、紅はるかの平干し、紅はるかの乱切りなど豊富な種類の商品を提供しております。