茨城県 鹿嶋市
KAB-4 自然栽培麹とうまみが詰まった自然栽培鹿嶋在来緑大豆の100％自然栽培発芽玄米味噌
- 寄付金額
- 15,000円
| 事業者名 | 鹿嶋パラダイス |
|---|---|
| カテゴリ | 調味料・油 味噌 米味噌 |
| 配送種別 | 冷蔵配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 発送期日 | 寄附納入確認（毎月1日、16日）後、一ヶ月以内に発送します。 |
| 内容量 | 発芽玄米味噌(400g)×4 |
| アレルギー品目 | 大豆 |
【ふるさと納税払いチョイスPay取扱店舗】
自家農園（畑4.5ヘクタール,田1.5ヘクタール）無肥料無堆肥無農薬で育てた天日干し玄米を発芽させ麹にしたものに、こんなものを代々残してくれた何とも粋なご先祖様たちに感謝せずにはいられない自然栽培鹿嶋在来緑大豆を合わせた究極の味噌！
熟成は、神戸の樽職人の手作りによる吉野杉の木樽を使用。
発芽玄米にした理由は、ただ単においしかったからです。
当初、白米麹で作っていたがアドバイスを受け、発芽玄米にしたところ旨味が段違いになりました。
糠部に含まれるタンパク質が分解され、アミノ酸に変化し旨味が増した、これこそ“究極の手前味噌”です。
【提供】
鹿嶋パラダイス
