茨城が誇る「美明豚」の肩ロースをお肉屋さん特製のみそで漬け込みました。
みそを落とさず、そのままフライパンにふたをして中火で蒸し焼きにしてお召し上がりください。

＜美明豚とは＞
美明豚は、これまでに何度も農林水産大臣賞を受賞し、良質な飼料と天然素材を与え徹底した管理、ＳＰＦ（※）認定農場で育てた特定の病原体をもたない健康な豚肉です。肉質は柔らかく、ジューシーで、しつこくなく、脂に甘みがあります。
※ＳＰＦ（Ｓpecific Pathogen Free）とは・・・ＳＰＦ豚とは、日本ＳＰＦ豚協会に認証された豚のことで、家畜衛生を中心とした精度の高い管理技術を持った農場でのみ生産された豚に与えられています。

提供：有限会社肉の木村屋

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