日本古来の香辛料「山椒」と塩糀のコラボレーション♪

生糀100％の糀と、香り・しびれ・ほのかな甘みが豊かな、最高品質の和歌山県有田産和山椒を使用しています。
山椒は古来より薬として使われ、和歌山の和山椒は今でも製薬会社に納入されているほど特別なものです。

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＊山椒の豆知識＊

【花言葉】「健康」「誘惑」「好意」
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「この一本で驚きの一皿を食卓に」
調理法・食材を選ばない魔法の調味料です。

●お肉・お魚・野菜を漬けても
●ドレッシングのように食材にかけても
●スープの味付けとしても

手間を掛けずにレストランのような一品ができあがります。

いろいろな種類のキノコを使った、キノコ炒めwith和山椒塩糀もおすすめです。

糀は酵素の宝庫です。
30種類以上の酵素が含まれ、アミラーゼは炭水化物、プロテアーゼはタンパク質、リパーゼは脂質を分解するはたらきがあります。

漬けてくとお肉・お魚が驚きのやわらかさ！
コンソメ代わりに、スープにしても素材を引き立てる味わいです。
いつもの料理の味付けを塩糀に変えるだけで、驚きのひと皿の完成です。

【注意事項】
※糀菌は生きものです。糀菌の種類や発酵により色味が異なることがあります。
※農創の米糀を使う商品は、丁寧な熟成・発酵が必要です。
発送までに数日～最大1ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。何卒ご了承ください。
開封前は直射日光や高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵庫にて保管し、賞味期限に関わらずお早めに使い切ってください。