群馬県 前橋市
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- 寄付金額
- 13,000円
| 事業者名 | 株式会社 きのこコレクション |
|---|---|
| カテゴリ | 野菜類 山菜・きのこ きのこ |
| 配送種別 | 冷蔵配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年寄附を受け付けております |
| 発送期日 | 【定期便】
※クール便対象 配送できない地域がございます※
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| 内容量 | 【1回あたり】
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| 消費期限 | 冷蔵で1週間程度 |
| お問い合せ先 | 株式会社きのこコレクション |
ジューシーな菌床まいたけ。天然まいたけの品質を目指しています
ナラの木をメインとした広葉樹のオガ粉に少量のふすまを添加した菌床栽培です。
旨みが少なくなるため、ホダオガ（シイタケの原木栽培で使用した原木をオガ粉にしたもの）は使用していません。
培養日数を95日～120日かけており（通常は45日前後）、なおかつ30℃前後の高温で培養しています。（通常は24℃前後）30℃くらいで培養するとオガ粉の分解吸収が良くなります。
マイタケの発生環境の湿度が93%前後と低い。（通常は98%以上）
栽培方法は菌床栽培ですが、天然マイタケと並ぶ品質になるよう日々改善しています。
現時点では、原木栽培の風味に近づいたところです。
【地場産品に該当する理由】
１号 市内で生産されたものであるため
