こちらの塩釜焼は、卵白と塩だけで固めており、手の力だけで十分に割れます。
塩は、瀬戸内海の塩を使っているため、ミネラル分が豊富です。
上州は和牛の産地であり、神戸牛等の銘柄和牛も出自は上州和牛が多いです。成牛まで群馬の地で育てられたのが上州和牛となります。

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