無有のまな板は、厳選したナラの大木を柾目取りで製材し加工した逸品です。今回使用した原木は100年生の大木で、年輪が2㎜程度と非常に細かい芯材のみを利用しました。そのため、傷がつきにくく摩耗も少ないので末永くお使い頂けます。さらに柾目材なのでそりなどの狂いが極めて少ない特性を持ちます。ナイフ・包丁の力をスムーズに受け止め、刃物本来の切れ味を最大限引き出します。特にステンレス製のナイフ・包丁と相性が良いです。トントンと心地よい音を聞きながら料理をお楽しみください。
　日常のお手入れは、ご利用後すぐに水洗して風通しの良い場所で陰干しして下さい。塗料は使用しておりませんが、目が細かいので汚れも付きにくいです。汚れの早い段階なら市販の紙やすりで落とすことができます。もちろん凹凸ができる前でも送っていただければ、削り直しますので新品同様になります。
　 薪の原木となる「ナラ」はみなかみ町の里山から切り出すので、里山の手入れが促進されます。森林資源を保全する・循環するという広い意味において、ふるさと思いの商品です。
　また、売り上げの一部を「赤谷プロジェクト」支援のために日本自然保護協会へ寄付し、みなかみ町の自然と暮らしを守る活動に貢献していきます。（首都圏の水がめである当町の水源地を守る活動にも結び付きます。）